Resep Membuat Masakan Sayur Daun Singkong Khas Padang

Sayur Daun Singkong Khas Padang ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi kuliner indonesia karna sudah cukup sangat terkenal yang sering kita jumpai di rumah makan khas padang yang banyak berada di tepi jalan. Sayur daun singkong khas padang merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas padang dan daun singkong tersebut mengandung mineral, vitamin, asam amino essensial, dan protein yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Bahan :  

• 3 ikan daun singkong yang agak muda
• 1 1/2lt santan dari 1 butir kelapa

Bumbu :

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, di potong-potonh
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu yang di haluskan :

• 50gr bawang merah
• 50gr cabe rawit
• 50gr ikan teri
• 2cm jahe
• Garam secukupnya

Cara memasak :

1. Masak santan bersama bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas sampai mendidih dan berbau harum.
2. Masukan daun singkong, masak sampai lunak, tambahkan irisan tomat yang sudah di potong-potong. Aduk-aduk dan masak terus hingga santanya agak mengental. Angkut dan siap di hidangkan.

Sekian berupa Resep Membuat Masakan Sayur Daun Singkong Khas Padang, semoga berhasil mencoba dan jangan takut gagal.