Resep Membuat Masakan Gulai Kikil

Gulai Kikil ini merupakan masakan kuliner khas kota padang. Kota padang memang sangat terkenal akan masakan khasnya yang begitu mendunia. Gulai Kikil menggunakan bahan utamanya dari kaki sapi atau kerbau, kikil merupakan bagaian dari kaki sapi / kerbau yang mempunyai tekstur yang kenyal dan sangat lezat, tak heran banyak para ibu rumah tangga atau restoran-restoran yang menjadi kikil sebagai bahan utama dalam pengolahan masakan spesial. Berikut Resep Membuat Masakan Gulai Kikil.

Bahan :

• 1 buah kaki sapi
• 4 gelas santan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 biji asam kandis
• 2 lembar dau jeruk purut
• 1 batang serai

Bumbu yang di haluskan :

• 1sdm cabe giling
• 1 ruas jari kunyit
• 5 buah kemiri
• 1 ruas laos
• 6 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah

Cara Memasak :

1. Bersihkan kaki sapi dari bulu-bulunya, potong-potong lalu rebus sampai empuk. Keluarkan tulang-tulangnya, kemudian kikil di potong-potong menurut selera.
2. Masak santan bersama dengan bumbu yang di haluskan, daun jeruk purut, asam kandis dan batang serai. Masukan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyaknya.
3. Masak hingga matang dan aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Angkat.

Terimakasih telah mengunjungi blogg kami. Semoga Bermanfaat dan Selamat Mencoba.