Resep Membuat Kue Putri Selat

Putri Selat- kue tradisonal yang berasal dari sumatra yang mempunyai kemiripan dengan kue talam ini memiliki bentuk yang khas dan unik yaitu terdiri dari tiga lapisan kue dengan warna hijau, coklat dan putih. Lapisan berwarna hijau berasal dari air daun suji, coklat berasal dari bahan gula merah dan putih dari santan dan tepung beras. Penasaran kan bagaimana rasa dan cara pembuatanya? Berikut Resep Membuat Kue Putri Selat.

Bahan :

• 150grm tepung beras
• 50grm tepung kanji
• 175grm gula pasir
• 70ml air daun suji dari 30 lembar
• 300ml santan air hangat dari 1/2 butir kelapa
• 450ml santan panas dari 1/2 butir kelapa

Bahan lapisan II :

• 450ml santan panas dari 1/2 butir kelapa
• 225grm gula merah, sisir halus
• 150grm tepung beras
• 50grm tepung kanji
• 375ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa

Bahan lapisan III :

• 75grm tepung beras
• 25grm tepung kanji
• 600ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Lapisan I : aduk tepung beras, tepung kanji, gula dan air daun suji. Tuang santan hangat sanbil di aduk rata. Seduh dengan santan panas. Aduk rata. Sisihkan.
2. Lapisan II : aduk santan panas dan gula merah sampai larut. Saring
3. Aduk rata tepung beras, tepung kanji dan santan hangat. Tambahkan campuran santan dan gula merah. Aduk rata. Sisihkan.
4. Rebus bahan III di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
5. Tuang lapisan I kedalam loyang 22x22x7cm yang di oles minyak dan di alas plastik. Kukus 10 menit.
6. Tambahkan lapisan II. Kukus 10 menit.
7. Terakhir tambahkan lapisan III. Kukus selama 25 menit sampai matang.
8. Angkat. Potong-potong setelah dingin.
9. Siap di hidangkan.

Sekianlah Resep Membuat Kue Putri Selat Semoga Bermanfaat dan Selamat Mencoba.